Caprylzuur (Natriumcaprylaat) wordt in de orthomoleculaire wereld veel ingezet om overgroei van gist en schimmels in het colon tegen te gaan, met name de groei van Candida albicans. Het is een vetzuur met 8 koolstofatomen. Het
wordt in kleine hoeveelheden door het lichaam geproduceerd, en wordt vooral voor in kokos aangetroffen, maar ook in palmolie, hennepolie, boter en andere dierlijke en plantaardige bronnen. De anti-schimmelwerking van caprylzuur
is in zowel in vitro als in vivo-studies aangetoond. In het pH gebied tussen 2,5 en 8,5 blijkt caprylzuur een sterke fungicide werking te hebben tegen gisten, met name tegen Candida albicans. De in-vivo resultaten dateren al uit de
jaren 60. Het exacte werkingsmechanisme is nooit opgehelderd, al wordt vermoed dat caprylzuur de celmembraan van de gist aantast, wat veranderingen teweegbrengt in de fluïditeit en permeabiliteit van de membraan en
uiteindelijk leidt tot desintegratie van de membraan.
